Шоколад ручной работы
Данный рецепт шоколада к японской кухне прямого отношения не имеет. Но рецепт был взят с популярного в Японии кулинарного ресурса «Cookpad». Поэтому уже за это его можно считать японским. Такой шоколад мы много раз готовили в России и даже дарили на праздники нашим друзьям. А учитывая, что завтра День Святого Валентина, надеюсь этот рецепт поможет [...]
Японская кухня: Тамагояки
Тамагояки – это легкое и не трудное в приготовлении блюдо из яиц. Обычно японцы готовят Тамагояки на завтрак к блюдам из риса, а также на обед, который берут с собой на работу – обенто. Я сравнительно недавно освоилась в приготовлении Тамагояки. Как и приготовление удона, навык в приготовлении Тамагояки формируется только с опытом. Первые 2-3 [...]
Японская кухня: блюда из риса
Наконец-то я добралась до блюд с рисом. История моих отношений с рисом достаточно сложная. Это связано с тем, что после приезда в Японию приходилось есть его 3 раза в день. Но через пару месяцев он мне надоел, и я начала сопротивляться тому, чтобы кушать его так часто. Большим успехом мои сопротивления не увенчались, потому, что его [...]
Японская кухня. Чавамущи
Постепенно наступают холодные зимние дни, Рождественские праздники, Новый Год во Вьетнаме и Японии (да и по всему миру) и приходит время для того, чтобы снабжать свой организм горячей едой. Ну а раз у нас тема “Японская кухня”, тогда мы будем готовить японское горячее блюдо. В сегодняшнем меню главным блюдом будет чавамущи. С японского языка «чавамущи» [...]
Японская кухня. Окономияки
Мы продолжаем знакомство с японской кухней, и сегодня настал черед окономияки. Что такое окономияки? Можно сказать, что это японская пицца. Конечно, от обычной пиццы окономияки находится достаточно далеко. Но объединяет их одно – и в пиццу, и в окономияки можно добавить абсолютно любые ингредиенты. Есть инвариантная основа, которая не меняется ни при каких обстоятельствах, но [...]
Японская кухня. Готовим “Карааге”
Если бы вам задали вопрос о том, что собой представляет японская кухня, и попросили бы назвать пару-тройку японских блюд – чтобы Вы назвали, кроме суши и мисо-щиро? Наверное, это было бы трудным заданием. Японская кухня – это как кролик, в котором есть не только ценный мех, но и два-три килограмма мяса. То есть большое количество [...]
Последние комментарии